JAKARTA - Pergerakan harga rata-rata sejumlah komoditas pangan di pasar tradisional tercatat mengalami penurunan pada Kamis, 20 Agustus 2026. Penurunan harga terjadi pada komoditas cabai, bawang, telur ayam ras, beras, hingga gula pasir. Di sisi lain, harga daging ayam ras dan minyak goreng curah justru mengalami kenaikan.
Merujuk pada data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Nasional Bank Indonesia pukul 08.27 WIB, harga rata-rata cabai merah besar melorot tiga puluh sembilan koma lima belas persen menjadi Rp30.000 per kilogram. Cabai rawit hijau juga merosot tiga puluh tiga koma lima puluh dua persen menjadi Rp36.500 per kilogram. Adapun cabai merah keriting dipatok Rp37.500 per kilogram atau turun dua puluh enam koma empat puluh tujuh persen, sementara cabai rawit merah turun lima belas koma sembilan belas persen ke posisi Rp52.750 per kilogram.
Tren penurunan turut dialami oleh komoditas telur ayam ras segar dengan koreksi dua puluh dua koma sembilan puluh enam persen menjadi Rp22.650 per kilogram. Sebaliknya, harga daging ayam ras segar mengalami kenaikan tipis nol koma sembilan puluh tujuh persen ke level Rp41.650 per kilogram.
Untuk komoditas daging sapi, harga kualitas I tercatat sebesar Rp138.750 per kilogram atau melemah delapan koma tiga puluh enam persen, sedangkan kualitas II terkoreksi delapan koma enam puluh delapan persen menjadi Rp130.000 per kilogram.
Pasokan bumbu dapur juga menunjukkan pelemahan harga. Bawang merah ukuran sedang turun delapan belas koma lima belas persen menjadi Rp32.250 per kilogram, sedangkan bawang putih ukuran sedang menyusut dua puluh tiga koma empat puluh enam persen ke harga Rp31.000 per kilogram.
Pada sektor komoditas beras, seluruh varian yang terpantau pada panel PIHPS bergerak turun. Beras kualitas bawah I dipatok Rp14.550 per kilogram atau turun dua koma nol dua persen, dan beras kualitas bawah II turun tujuh koma delapan puluh lima persen menjadi Rp13.500 per kilogram. Beras medium I turun tiga koma nol empat persen ke angka Rp15.950 per kilogram, sedangkan beras medium II menjadi Rp15.250 per kilogram atau menyusut enam koma empat puluh empat persen. Penurunan juga terjadi pada beras super I yang turun enam koma tujuh puluh enam persen ke harga Rp16.550 per kilogram, serta beras super II yang terkoreksi enam koma satu persen menjadi Rp16.150 per kilogram.
Di samping itu, gula pasir premium turun delapan koma delapan puluh tujuh persen menjadi Rp18.500 per kilogram, lalu gula pasir lokal menyusut sepuluh koma tujuh puluh enam persen ke level Rp17.000 per kilogram.
Sementara untuk komoditas minyak goreng curah, harganya merambat naik tiga koma delapan belas persen menjadi Rp21.100 per kilogram. Sebaliknya, minyak goreng kemasan bermerek 1 melorot delapan koma dua puluh lima persen menjadi Rp22.250 per kilogram, dan minyak goreng kemasan bermerek 2 turun sembilan koma tujuh puluh tujuh persen ke posisi Rp21.250 per kilogram.