JAKARTA — Harga pangan nasional di pasar tradisional pada Jumat (21/8/2026) bergerak bervariasi. Kenaikan paling tinggi dialami kelompok cabai, sedangkan harga bawang merah serta bawang putih mengalami penurunan.
Mengacu pada data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Bank Indonesia, harga beras cenderung stabil dengan pergerakan naik pada beras kualitas bawah. Beras kualitas bawah I menguat 0,34% menjadi Rp14.850 per kilogram, lalu beras kualitas bawah II turut terangkat 0,34% menjadi Rp14.650 per kilogram.
Selanjutnya, beras kualitas medium I tercatat tidak berubah di angka Rp16.500 per kilogram dan beras kualitas medium II bertahan di Rp16.300 per kilogram. Adapun, beras kualitas super I bertahan di Rp17.750 per kilogram, sementara beras kualitas super II juga tidak bergerak di Rp17.250 per kilogram.
Pada komoditas bawang, harga bawang merah ukuran sedang susut 1,14% menjadi Rp39.000 per kilogram. Bawang putih ukuran sedang juga melorot 1,11% menjadi Rp40.050 per kilogram.
Di sisi lain, harga seluruh jenis cabai mencatatkan kenaikan. Cabai merah besar terangkat 0,2% menjadi Rp49.200 per kilogram, sementara cabai merah keriting menguat 2,18% menjadi Rp51.550 per kilogram. Cabai rawit hijau naik 2,62% menjadi Rp56.800 per kilogram. Lonjakan paling tajam dialami cabai rawit merah yang melesat 10,45% menjadi Rp69.200 per kilogram.
Pada kelompok komoditas protein hewani, harga daging ayam ras segar terangkat 1,33% menjadi Rp41.900 per kilogram. Sebaliknya, harga daging sapi kualitas I susut tipis 0,03% menjadi Rp151.400 per kilogram. Daging sapi kualitas II turut tergerus 0,35% menjadi Rp142.400 per kilogram.
Untuk komoditas gula, harga gula pasir kualitas premium tergerus 0,25% menjadi Rp20.300 per kilogram. Gula pasir lokal juga turun 0,26% menjadi Rp19.000 per kilogram.
Pada kelompok minyak goreng, harga minyak goreng curah menguat 0,49% menjadi Rp20.450 per kilogram. Sementara itu, harga minyak goreng kemasan bermerek I tercatat stagnan di Rp24.300 per kilogram, sedangkan minyak goreng kemasan bermerek II melorot 0,21% menjadi Rp23.500 per kilogram.
Di sisi lain, harga telur ayam ras segar melorot 0,51% menjadi Rp29.250 per kilogram.
Secara umum, harga pangan pada 21 Agustus 2026 bergerak bervariasi dengan lonjakan paling signifikan tepercik pada kelompok cabai. Cabai rawit merah membukukan Kenaikan tertinggi yaitu 10,45% menjadi Rp69.200 per kilogram.
Di sisi lain, harga bawang merah, bawang putih, daging sapi, gula, serta telur ayam ras masih mengalami penurunan.