JAKARTA - Banderol kebutuhan pangan nasional di pasar tradisional pada Senin (24/8/2026) bergerak variatif. Sejumlah komoditas mencatatkan lonjakan harga, terutama pada kelompok cabai, sementara bumbu bawang dan beberapa bahan pangan lain justru melandai.
Berdasarkan data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Bank Indonesia, harga bawang merah ukuran sedang menyusut 1,52 Persen menjadi Rp38.850 per kilogram. Sementara itu, bawang putih ukuran sedang melorot 0,86 Persen ke posisi Rp40.150 per kilogram.
Pada kelompok komoditas beras, harga beras kualitas bawah I bertahan stabil pada level Rp14.800 per kilogram. Adapun beras kualitas bawah II menguat 0,34 Persen menjadi Rp14.650 per kilogram.
Sementara itu, pasokan beras kualitas medium I tidak bergeming di angka Rp16.500 per kilogram, sedangkan beras kualitas medium II konsisten berada pada posisi Rp16.300 per kilogram. Banderol beras kualitas super I juga bertahan Rp17.750 per kilogram dan beras super II di level Rp17.250 per kilogram.
Eskalasi kenaikan harga paling tampak pada kelompok cabai. Cabai merah besar terangkat 0,31 Persen menjadi Rp49.250 per kilogram, sedangkan cabai merah keriting merangkak 1,68 Persen ke posisi Rp51.300 per kilogram.
Patokan cabai rawit hijau turut menguat 3,07 Persen menjadi Rp57.050 per kilogram. Sementara itu, lonjakan tertinggi menimpa cabai rawit merah yang melonjak 11,65 Persen menyentuh level Rp69.950 per kilogram.
Pada lini protein hewani, harga daging ayam ras segar merangkak 1,57 Persen menjadi Rp42.000 per kilogram. Banderol daging sapi kualitas I terpantau stabil pada kisaran Rp151.450 per kilogram, sedangkan daging sapi kualitas II melandai 0,28 Persen menjadi Rp142.500 per kilogram.
Untuk komoditas pemanis, harga gula pasir kualitas premium bertahan di angka Rp20.350 per kilogram. Adapun gula pasir lokal terkoreksi 0,26 Persen menjadi Rp19.000 per kilogram.
Pada kelompok minyak goreng, varian minyak goreng curah menguat 0,49 Persen menjadi Rp20.450 per kilogram. Banderol minyak goreng kemasan bermerek I tetap Rp24.300 per kilogram, sedangkan tipe kemasan bermerek II menyusut 0,21 Persen menjadi Rp23.500 per kilogram. Sementara itu, telur ayam ras segar melorot 0,51 Persen ke posisi Rp29.250 per kilogram.
Secara keseluruhan, dinamika harga pangan pada Senin (24/8/2026) masih bervariasi. Lonjakan paling tajam dialami cabai rawit merah yang mendekati Rp70.000 per kilogram, disusul cabai rawit hijau serta cabai merah keriting.
Di sudut lain, pasokan bawang merah dan bawang putih, daging sapi kualitas II, gula pasir lokal, minyak goreng kemasan bermerek II, serta telur ayam ras tercatat mengalami penurunan.